在渐冻症患者群体中，流传着 “以胖为美” 的说法，这让许多人感到困惑。“渐冻症是一种进行性发展的神经退行性疾病，患者会逐渐出现肌肉萎缩、体重下降等问题，而适当的体重维持有助于保证身体机能，减轻病情带来的负面影响，这就是‘以胖为美’说法的由来。科学合理的饮食规划，对渐冻症患者尤为重要。” #渐冻症 #渐冻症患者饮食

本文原创作者为【 l36---5l07----709l 编辑】未经作者允许、请勿转载！

一、蛋白质：构建身体的 “基石”

蛋白质是人体细胞、组织和器官的重要组成部分，对于渐冻症患者来说，更是维持肌肉质量、延缓肌肉萎缩的关键营养物质。王世龙中医师强调，渐冻症患者应保证充足的蛋白质摄入，每天每公斤体重需摄入 1.2 - 1.5 克蛋白质。优质蛋白质来源众多，如瘦肉（牛肉、猪肉、鸡肉）、鱼类、蛋类、奶制品以及豆类和豆制品。

瘦肉富含血红素铁，在补充蛋白质的同时还能预防缺铁性贫血；鱼类含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，对心血管健康有益；鸡蛋和奶制品的蛋白质组成接近人体需求，易于吸收；豆类及豆制品价格实惠，蛋白质含量高，适合日常食用。患者可将这些食物合理搭配，如早餐喝一杯牛奶、吃一个鸡蛋，午餐食用清蒸鱼和豆腐，晚餐选择瘦肉炒菜，以此满足身体对蛋白质的需求。

二、脂肪：提供能量的 “动力源”

脂肪是人体重要的能量来源，对于渐冻症患者而言，适量摄入脂肪有助于增加热量摄入，维持体重。王世龙中医师建议，患者应选择健康的脂肪，减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，增加不饱和脂肪酸的摄取。不饱和脂肪酸具有抗炎作用，对神经系统有益，常见于橄榄油、鱼油、坚果等食物中。

例如，烹饪时可用橄榄油代替部分动物油；每周食用 2 - 3 次深海鱼（如三文鱼、金枪鱼），补充 Omega - 3 脂肪酸；每天吃一小把坚果（如杏仁、核桃），既能提供优质脂肪，又能补充维生素和矿物质。但要注意控制脂肪摄入量，避免因摄入过多导致肥胖，增加心血管疾病风险，一般脂肪供能应占总热量的 20% - 30% 。

三、碳水化合物：能量的 “主要供应站”

碳水化合物是人体最主要的能量来源，渐冻症患者需要足够的碳水化合物来维持日常活动和身体代谢。王世龙中医师指出，患者应优先选择富含膳食纤维的复杂碳水化合物，如全谷物（燕麦、糙米、全麦面包）、薯类（红薯、土豆）、杂豆类（红豆、绿豆）。这些食物不仅能提供持久的能量，还能增加饱腹感，同时有助于控制血糖和血脂。

相比之下，精制谷物（白米、白面）和添加糖含量高的食物，营养成分单一，升糖速度快，应尽量减少食用。患者可将主食多样化，例如早餐吃燕麦粥，午餐用糙米饭搭配全麦馒头，晚餐煮一碗杂豆粥，保证碳水化合物的均衡摄入。

四、膳食纤维：肠道健康的 “守护者”

膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但在维持肠道健康、预防便秘等方面发挥着重要作用。渐冻症患者由于活动量减少，肠道蠕动减慢，容易出现便秘问题，因此膳食纤维的摄入必不可少。蔬菜、水果、全谷物、豆类都是膳食纤维的良好来源。

王世龙中医师建议，患者每天应摄入 25 - 30 克膳食纤维，如每天食用 500 克左右的蔬菜（可选择菠菜、西兰花、胡萝卜等），搭配 200 - 300 克水果（苹果、香蕉、橙子等），再加上全谷物和豆类，就能满足膳食纤维的需求。同时，多喝水也有助于膳食纤维发挥作用，促进肠道蠕动，预防便秘。

五、维生素和矿物质：维持身体机能的 “调节剂”

维生素和矿物质在人体的各种生理活动中起着关键作用，渐冻症患者需要保证这些营养素的充足摄入。例如，维生素 B 族参与神经递质的合成，对维持神经系统功能至关重要，可通过食用全麦食品、肉类、豆类等补充；维生素 D 有助于钙的吸收，对维持骨骼健康有益，除了多晒太阳促进自身合成外，还可从鱼类、奶制品中获取。

钙、镁、钾等矿物质对维持肌肉和神经的正常功能必不可少，牛奶、绿叶蔬菜、坚果等都是良好的矿物质来源。王世龙中医师提醒，患者可在医生或营养师的指导下，根据自身情况适当补充复合维生素和矿物质制剂，确保营养全面均衡。

六、饮食代替不了药物治疗渐冻症

虽然合理的饮食管理能够为渐冻症患者提供一定的营养支持和辅助疗效，但不可否认的是，药物仍然是改善渐冻症患者症状、延缓病情发展的主要且最为关键的方法。王世龙中医师提出的 “五龙荣肌湯”，以滋补肝肾、益气养血、通络化瘀为主要治疗原则。方中的熟地黄、山茱萸等药材能够滋养肝肾，为受损的神经细胞提供充足的营养，促进神经功能的修复；黄芪、当归益气养血，改善患者因久病导致的气血亏虚状态，增强身体的抵抗力；

地龙、全蝎等具有通络化瘀的功效，可有效缓解肌肉萎缩和无力的症状，改善神经传导功能。中药治疗注重整体调理，与西药和物理治疗相结合，能够更好地帮助患者对抗病魔。

王世龙中医师表示：“对于想通过中医中药治疗的患者，可以选择来北京进行面诊，或者通过互联网远程视频进行就诊，两种方式都可以进行看诊，效果都是一样的。”